Hochwertiges Matcha-Zubehör – japanische Teezeremonie für zu Hause
Die Zubereitung des Matcha ist – wie auch Anbau und Ernte des Tees selbst – eine kleine Kunst für sich. Traditionell wird das Pulver mit einigen eigens für diesen Zweck hergestelltem Zubehör zubereitet.
Dieses Set besteht aus:
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1x Matcha-Löffel (Chashaku)
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1x japanischer Teebesen (Chasen)
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1x Sieb
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1x Schale für Zubereitung und Verzehr
Mit dem filigranen Chashaku gelingt die ideale Portionierung des saftig grünen Pulvers in ein Schälchen Ihrer Wahl. Ein wenig des auf 80° temperierten Wassers (nicht kochend!) darüber ergießen und schon breitet sich der charakteristische Matcha-Geruch aus.
Perfekt wird der Matcha-Tee jedoch erst, durch die Nutzung des Teebesens! Man hält ihn zwischen Zeigefinger und Daumen. Zusätzlich kann auch der Mittelfinger zur Stabilisierung genutzt werden.
Bei all der Mühe entstehen dennoch häufig Bildung kleiner Klümpchen. Diese mindern zum einen die Geschmeidigkeit des Tees. Zum anderen überschatten diese den sanften, aromatischen Geschmack.
Aus diesem Grund haben wir unserem Set außerdem ein kleines Sieb aus Edelstahl beigelegt. Welches eine klümpchenfreie Portionierung des Matcha ermöglicht und somit das völlige Auflösen des Pulvers im heißen Wasser gewährleistet.
Um Matcha nun wie oben beschrieben zuzubereiten, wird noch ein dafür geeignetes Gefäß benötigt. Die Anforderungen: Tief genug zur Zubereitung und zudem geeignet für den späteren Verzehr.
All dies vereinen die traditionellen Matcha-Schälchen. Natürlich ist auch das in diesem Set enthalten.
Die Zubereitung mithilfe der Utensilien:
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Sieben Sie das Matcha-Pulver in das dafür vorgesehene Schälchen. Zur Portionierung verwenden Sie Ihren Matcha-Löffel (Chashaku).
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Geben Sie das heiße Wasser hinzu. Tauchen Sie nun den Chasen in Ihren Tee und rühren Sie ihn schaumig. Das geschieht mit Vor-und-zurück-Bewegungen (nicht kreisend!) locker aus dem Handgelenk, bis er von Klumpen befreit ist.
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Die Bläschen des Schaumes sind Ihnen zu groß? Heben Sie den Besen einfach etwas an und zerreiben Sie langsam die Oberfläche.
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Jetzt heißt es: genießen!
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Übrigens: Der Schaum ist eine Sache der Ästhetik. Er verändert weder den Geschmack noch die Wirkung des Tees.
