Feinste Auswahl aus traditionellem japanischen Anbau - Ceremonial Grade
Höchste Qualitätsstufe (Ceremonial Grade) durch exklusiven Anbau
Feinstmögliche Handpflückung aus erster Ernte
Originaler Umami-Geschmack aus Japan
Höchstmögliche Vitalstoff-Konzentration der Grünteepflanze
Pures Matcha-Pulver in bester Bioqualität
Bio Matcha Pulver
Bio Matcha Pulver enthält reinstes, fein vermahlenes Matcha-Pulver in Ceremonial Grade Qualität. Dies entspricht der höchsten Qualitätsstufe des Matcha. Kenner wissen, dass diese Qualität Bio Matcha Pulver zu einem der weltbesten Matcha-Produkte macht. Diese höchste Qualitätsstufe wird in sorgfältigster Handarbeit angebaut und verarbeitet.
Matcha: Energie und Entspannung zugleich
Matcha ist das perfekte Getränk für alle, die gleichzeitig entspannt, aber auch produktiv und kreativ sein wollen. Denn Matcha sorgt für Energie und Entspannung zugleich. Das Geheimnis des Matcha liegt dabei in der natürlichen Balance seines Koffein- und L-Theanin-Gehalts. Während Koffein aus Kaffee häufig zu innerer Unruhe führt, sorgt das im Matcha enthaltene L-Theanin für eine natürliche Balance und so für deutlich weniger Unruhe.
Ein weiterer Vorteil von Koffein aus Matcha ist die spätere und langsamere Aufnahme in den Organismus. Denn im Gegensatz zu Kaffee, dessen Koffein im Magen aufgenommen wird, werden die Nährstoffe von Matcha erst im Darm aufgenommen. Dadurch entfalten sich die energetisierenden und entspannenden Effekte gleichmäßig über 4-6 Stunden. Darüber hinaus enthält Matcha mehr als 20-mal so viele Antioxidantien wie dieselbe Menge Grüntee. Nicht umsonst gehört Matcha für Teekenner zu den weltbesten Teesorten.
Wonach schmeckt Bio Matcha Pulver?
Dabei wirkt sich die Qualität der Pflanze und ihre Verarbeitung auch auf die leuchtend grüne Farbe des Matcha und seinen Geschmack aus. Denn Bio Matcha Pulver bietet ein ganz besonderes Geschmackserlebnis: Umami – was japanisch ist und zu Deutsch „köstlich“ heißt.
Dieser fünfte Geschmack (neben süß, sauer, salzig und bitter) ist auf den hohen Gehalt an Aminosäuren zurückzuführen, den die Geschmackknospen der Zunge als „umami“ wahrnehmen1. Darüber hinaus besitzt Bio Matcha Pulver nur wenig Bitterstoffe und ist somit ideal für den puren Genuss.Die außergewöhnlichen Eigenschaften des Matcha-Tees hängen stark von der Qualität der Tee-Pflanze (Camellia sinensis), den Anbaubedingungen sowie der Ernte ab, denn diese bestimmen den Vitalstoffgehalt der Teepflanze.
Was unterscheidet hochwertigen Matcha-Tee von anderen Matchas?
Matcha ist ein Grüntee, bei dem das ganze Spektrum der wertvollen Vitalstoffe aus der Grünteepflanze konsumiert wird. Denn im Gegensatz zu herkömmlichen Grüntees beinhaltet der Aufguss die vollständigen Pflanzenbestanteile in fein vermahlener Form und nicht nur den Sud. Wer sich also für Matcha-Tee entscheidet und 100 %-igen Genuss möchte, sollte sich für die höchste Qualitätsstufe (Ceremonial Grade) entscheiden.
Große Qualitätsunterschiede
Denn bei „günstigerem“ bzw. „zweitklassigem“ Matcha werden nicht nur spätere Ernten mit abnehmendem Vitalstoffgehalt verwendet, der Tee wird darüber hinaus auch mit den unteren Blättern der Teepflanze gestreckt. Je weiter unten sich die Blätter befinden, desto geringer ist die Vitalstoffkonzentration und damit die Qualität des Tees. „Zweitklassiger“ Matcha wird oft mit diesen Blättern gestreckt, da bei der Ernte ausgewählter Blätter keine großen Mengen entstehen.
Exkurs: Geschichte des Matcha
„Matcha“, zu Deutsch „gemahlener Tee“, zählt zu den hochwertigsten Teesorten der Welt. Der pulverförmige, japanische Grüntee ist überaus aufwendig in Anbau und Ernte der Teepflanze (Camellia sinensis) und genießt unter den Teekennern höchstes Ansehen.
Entstehungsgeschichte
Auch wenn die Pflanze ursprünglich aus China kommt, haben die Japaner die Teepflanze im Laufe der Jahrhunderte zu etwas besonders Edlem entwickelt – vorwiegend durch ihre über Generationen überlieferten, traditionellen Techniken und die berühmten Teezeremonien.
Dabei war die japanische Teekultur bis ins 13. Jahrhundert ausschließlich buddhistischen Mönchen und dem Kaiserhaus vorbehalten. Dem Tee wurden belebende und vitalisierende Wirkungen nachgesagt, weshalb er schon damals als Gesundheitselixier galt. In dem Versuch, aus Tee Medizin herzustellen, trockneten und vermahlten buddhistische Mönche Teile der Teepflanze zu Pulver und vermischten dieses mit Wasser – die Geburtsstunde des Matcha.Zur Unterstützung der Meditation
Schon bald bemerkten die Mönche, dass der Tee ihren Geist belebte und ihnen bei der Meditation half, während des stundenlangen Verharrens im Lotussitz wach und gleichzeitig fokussiert zu bleiben. Aufgrund dieser Eigenschaften wurde der „Meditiertee“ fortan auch von der geistigen Elite Japans und den Samurai sehr geschätzt.